★手抓饼现场做法
从冰箱或冰柜里取出的手抓饼面饼最好放在泡沫箱里，上面用冰好的矿泉水保护好，特别是夏天高温的天气。
客人点时，将去掉上下膜的手抓饼面饼放在加热好的扒炉上，注意温度与时间，不要煎糊了，用扒铲将手抓饼面饼来回翻边，从而达到两面金黄的效果，待饼煎好，将饼拍松。注意无需在扒炉上加入大豆油。
加蛋的，要在饼煎差不多时，提前将蛋敲开煎，煎至七分熟时，将煎好的饼盖上去，将蛋连饼铲起翻一面，撒椒盐粉，沙拉或番茄酱，对折装袋，再加装一个塑胶袋给客人。
加肉松的：要在饼煎好后，撒椒盐粉，沙拉或番茄酱，对折装袋，再加装一个塑胶袋给客人。
加培根的：放在扒炉上煎好，放在煎好的饼上，撒椒盐粉，沙拉或番茄酱，对折装袋，再加装一个塑胶袋给客人。
加芝士的：直接放在煎好的饼上，加沙拉，对折装袋，再加装一个塑胶袋给客人。其它的都按这种方式。
★如果是家庭做的话，基本步骤是一样的，只是工具不一样，最好是平底锅，关键点就是控制好温度，这个有一定的难度，需要一定的时间与次数去掌握。